Met dit heerlijke ontbijtje zie je mij vaak. Ik vind het super om de dag te beginnen met een boost van vitaminen en mineralen! En wat beter dan flink veel veggies, kruiden en kiemen in de smoothie.

Om te zorgen dat ik niet alles zo achterover gooi en rustig eet, maak ik mijn smoothies altijd lekker dik, zodat ik ze kan eten in plaats van drinken. Je kunt eigenlijk eindeloos variëren met een basis van groenten en fruit.

Vreemde ingrediënten voor een smoothie?

Misschien denk je waarom zou ik kruiden, lijnzaad en kiemen in mijn smoothie doen en waarom zo veel?

Basilicum

In deze smoothie gebruik ik basilicum, ook wel Koningskruid genoemd. En dat is niet voor niets! Naast dat basilicum enorm veel aroma’s bevat (we kennen allemaal wel die kenmerkende geur), bevat het ook relatief veel vitaminen en mineralen. Basilicum is rijk aan calcium, fosfor, ijzer en zink. Ook bevat het realtief veel vitaminen B1, B2 en C.

Maar om de vruchten daarvan te plukken, moet je wel veel van die verse kruiden eten. Daarom een halve bos basilicum in één smoothie.

Lijnzaad

Lijnzaad is een relatief goedkope manier om omega 3 vetzuren binnen te krijgen. Het gaat dan om de variant ALA. EPA en DHA kan je uit algen of een supplement binnen krijgen. Omega 3 vetzuren zijn belangrijk voor met name de hersenfunctie.

Kiemen

Kiemen zijn eigenlijk kleine krachtpatsertjes. Door het kiemen van zaden worden alle benodigde voedingsstoffen aangemaakt die een plant nodig heeft om tot een volwassen plant uit te groeien. Daarbij bevatten ze veel anti-oxidanten en relatief veel eiwitten. Perfect om door de smoothie te doen, dat proef je namelijk helemaal niet. Ook voor kiemen geldt dat je veel van de kiemen moet eten om de vruchten hiervan te plukken.

Mix alle ingrediënten voor de smoothie in een krachtige blender. Blend het geheel niet te lang, zodat de smoothie nog een beetje een bite heeft.

Rooster de amandelen in een droge koekenpan.

Schep de smoothie in een mooi glas of een mooie bowl. Garneer met de plakjes banaan, geroosterde amandelen, granaatappelpitjes, chiazaadjes en boekweitvlokken.

Ga jij ‘m uitproberen? Enjoy 🌱🌱🌱