Misschien overweeg je om veganistisch te gaan eten om gezonder te worden, of omdat je niet meer wilt bijdragen aan de vleesindustrie of gewoon lekkerder in je vel wilt zitten. Er zijn veel verschillende redenen om vegan te eten.
Hieronder lees je 10 redenen waarom je kunt kiezen om vegan te gaan eten.
Voor mijzelf is dit de belangrijkste reden geweest om over te stappen op een vegan eetpatroon en lifestyle. Vegan voeding is overigens niet per definitie gezond. De supermarkt ligt vol met ongezonde vegan producten, zoals chips, koek, snoep, ijs en andere sterk bewerkte producten. Wil je dus echt de gezondheidsvoordelen behalen, dan zal je ook in een vegan eetpatroon gezonde keuzes moeten maken.
Maak je die gezonde keuzes, dan heeft een vegan eetpatroon als belangrijk voordeel dat je zeer veel groenten en fruit eet, die boordevol vezels, anti-oxidanten, vitaminen en mineralen zitten.
Vaak is het voor de mensen om je heen nog even wennen aan jouw nieuwe manier van eten en weten ze niet zo goed wat ze voor je kunnen kopen of beseffen ze simpelweg niet dat er in veel producten dierlijke ingrediënten worden gebruikt. Vooral op feestjes en verjaardagen verschijnt de standaard slagroomtaart en bittergarnituur. Als je vegan eet, sla deze dus over 😉
Mijn tip: wees begripvol en bied aan om zelf iets mee te nemen, mee te denken of stuur je vrienden op een vegan kookworkshop 😉
Er bestaat een wettelijke allergenenlijst, waarop de 14 belangrijkste allergenen zijn opgenomen. Vijf van deze allergenen: schelp- en schaaldieren, melk (waaronder lactose), eieren, vis en weekdieren vind je niet in een vegan dieet.
Een gezond veganistisch dieet bevat veel minder verzadigde vetten, waar dierlijke vetten vaak verzadigd zijn. Een ongezond eetpatroon met te veel verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaatziekten, kanker en diabetes.
Door plantaardige vetten (veelal onverzadigd) te eten en dierlijke te laten staan, maak je in ieder geval betere keuzes en verklein je mogelijk de kans op deze ziekten.
Mensen die kiezen voor een veganistisch eetpatroon, zijn vaak al bewuster met hun lichaam en gezondheid bezig en houden er een actievere levensstijl op na.
Maar dit kan ook heel goed andersom werken. Door bewust over je eetpatroon na te denken en gezondere voedingskeuzes te maken, vergroot je jouw bewustzijn.
Kiezen voor een vegan lifestyle is in mijn ogen een vorm van zachtheid. Zachtheid naar jezelf, jouw lichaam en geest, naar de wereld.
Dit is natuurlijk een open deur: veganisten zijn vaak vanwege dierenleed veganist geworden. De huidige proporties van de veestapel in de wereld en de nog altijd hoge vleesconsumptie, hebben er niet toe geleid dat de dieren in de bio-industrie beter worden behandeld.
Door veganistisch te gaan eten draag je dus niet meer bij aan de bio-industrie. Een prettige gedachte, nietwaar?
Daarnaast is de ecologische footprint van planten voor menselijke consumptie een stuk lager dan die van dieren voor consumptie. Op deze manier draag jij je steentje bij aan het milieu.
Toen ik de overstap maakte van een eetpatroon met vlees en vis naar een vegan eetpatroon, merkte ik dat ik veel meer energie had. Door veel verse groenten en fruit te eten, aangevuld met pitten en zaden, noten, langzame koolhydraten en gezonde vetten zul je merken dat je lichaam hier blij van wordt.
Er zijn genoeg boeren die op een goede manier met hun dieren omgaan. Dieren die alle dagen vrij kunnen rondlopen, de juiste voeding krijgen, niet preventief met antibiotica worden geïnjecteerd en met liefde verzorgd worden. En helaas zijn er ook genoeg voorbeelden waar het helemaal mis gaat.
Toch geloof ik dat al deze dieren op het moment dat zij naar het slachthuis gaan, veel stress ervaren en er stresshormonen door het lichaam van het dier gaan. En die stresshormonen belanden dan uiteindelijk wel op jouw bord.
Als je kiest voor een vegan eetpatroon, is dat een zorg minder en gaat het alleen nog maar om het reguleren van jouw eigen stresshormonen 😉
Verandering van spijs doet eten! Er wordt al honderden, misschien wel duizenden jaren veganistisch gegeten, maar de laatste tien jaar is er veel meer aandacht voor het vegan eetpatroon en zijn er veel meer vegan producten verkrijgbaar. Vegan foodblogs schieten als paddenstoelen uit de grond en zelfs sporters stappen over op een vegan eetpatroon.
Door de beschikbaarheid van zoveel heerlijke vegan recepten, ervaren mensen ook dat vegan eten lekker en nieuw is! Er valt superveel te ontdekken in de vegan keuken!
Waar je voorheen bij een vegan dacht aan een geiten-wollen-sokken type met een linnen tasje, is vegan nu niet meer weg te denken! Vegan is hip & happening en tegelijk een blijvende verschuiving naar meer plantaardige voeding. De eiwittransitie wordt ook op z’n zachts gezegd ‘aangemoedigd’ door de overheid, onderzoeksinstituten en universiteiten. Hoewel ik geloof dat het maken van gezonde voedingskeuzes vooral vanuit jezelf mag komen, zorgt het er ook voor dat bijvoorbeeld restaurants aan de slag gaan met vegan gerechten op het menu. En dat maakt het makkelijker om ook buiten de deur vegan te eten.
De vegan gerechten op de kaart mogen nog wel wat spannender en vooral gezonder worden, maar de eerste stappen zijn gezet.
Overweeg je een overstap naar een vegan lifestyle? Neem de tijd om je de vegan keuken eigen te maken en verdiep je ook vooral in gezonde vegan voeding. Leer hoe je een uitgebalanceerde vegan maaltijd op tafel zet, zodat je alle gezondheidsvoordelen benut en je een energiek lichaam en geest krijgt. Ervaar hoe jij je voelt en zet kleine stapjes. Het hoeft namelijk niet perfect, volg je gevoel.
Wil jij gezond vegan leren koken en kan je daar wel wat hulp bij gebruiken? Schrijf je in voor een van de vegan kookworkshops. Check hier de agenda!
"*" geeft vereiste velden aan
